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原汁机、破壁机、料理机的区别

发布时间: 2018-05-14 16:37:18 作者: 来源: 新浪科技  
 

料理机

也叫搅拌机,集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身,用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器,是榨汁机变得比较多元化后的产物,也就是咱们常说的“厨房多面手”,所以很多商家会用“料理机”来称呼他的全能,而不是搅拌机。

它的作用很简单,就是用旋转刀片把各种东西绞碎混合在一起,食物一般只能被弄成“糊状”。

优点:功能巨多且价格便宜,结构简单清洗方便。

缺点:电机功率不高,打硬的东西例如冰块这类有压力。

破壁机

如同商家宣传“破壁”两字,顾名思义,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。由于超高转速(22000转/分以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁,有效地萃取植物生化素。很多厂家会因此宣传:“从破壁机打出来的果昔营养成分更高。”其实是不对的,我们平时吃的水果、蔬菜等食物的细胞壁并没有那么坚固,牙齿可以轻易咬碎。即使吃下没被破坏细胞壁的食物,在消化过程中,细胞壁也会慢慢的破碎。

优点:刀头转速高,能打碎一些比较硬的东西(刨冰、中草药打粉等等)。

缺点:售价较高。

原汁机

传统的榨汁机采用旋转式的刀片快速切割水果,并采用离心力把果汁甩到一个特定的收集器里面,这样我们就获得清亮的果汁现在又出现了一种通过“压榨”和“研磨”来实现榨汁的机器,它是通过压力把果肉里的水分压出来。这种榨汁机会被商家称作“慢速榨汁机”或者“原汁机”

优点:噪音小,价格较低,做出来的果汁放久了不容易分层。利用压榨技术代替传统的离心技术,最大的好处就是避免了高温对果汁的影响。这样的果汁氧化程度低,喝起来味道会更新鲜一点。

缺点:结构复杂,清洁麻烦,慢磨导致出汁慢。

简单来说,料理机是把各种吃菜混合在一起打成浆或者磨成粉的机器;破壁机是高速、大功率版本搅拌机;原汁机是改成了压榨+研磨式的榨汁机

总结:了解完以上区别,大家选购的时候就不会傻傻分不清。目前很多家庭都是破壁机+原汁机各备一台。自己购买还是推荐根据家庭需求去选购,尽量选择技术深厚的大品牌,让安全方面有一定的保障。

编辑: 程香玲

 
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